Îles Canaries, liqueur et tradition

Nous reprenons ce mois-ci la rubrique « liqueurs et traditions » dans laquelle nous vous présentons les liqueurs typiques de chaque communauté autonome. Après la Communauté valencienne, la Galice, la Catalogne et Madrid, c’est le tour des îles Canaries. En tant que spécialistes des bouteilles de liqueur, nous avons recherché à Vitroval les spiritueux les plus célèbres des îles Canaries.

En raison de sa situation géographique, la gastronomie canarienne s’est développée parallèlement à celle de l’Espagne, avec des plats très originaux aux influences tropicales. La banane canarienne, le « mojo picón » ou le miel de palme sont des aliments étroitement liés à la culture de l’île et reconnus partout dans le monde.

Il en va de même pour les liqueurs. Les îles Canaries ont leurs propres boissons qui ont une longue histoire. Des liqueurs que l’on peut déguster dans n’importe quel coin des îles, embouteillées dans des récipients en verre à liqueur.

Ronmiel

La liqueur canarienne par excellence. Les îles Canaries sont le berceau du rhum, car c’est de cette région que provenait la canne à sucre que les conquistadors emmenaient dans les Caraïbes. Le rhum des Canaries bénéficie d’une dénomination géographique spécifique depuis 2005. Il est élaboré à partir d’un mélange de rhum, d’alcool de canne à sucre et de miel d’abeille. Il a une saveur douce et plutôt sucrée, ce qui en fait la boisson idéale après les repas copieux. Bien que sa tradition soit liée à toutes les régions des îles Canaries, la commune d’Arucas, au nord de Gran Canaria, est connue sous le nom de « ville du Ronmiel ».

Gomerón

Tout comme les îles Canaries ont une tradition et une culture communes à toutes les îles, il existe également des produits typiques de chaque île. L’une des liqueurs les plus renommées de cette communauté est le Gomerón, qui, comme son nom l’indique, provient de l’île de La Gomera. Le Gomerón est une liqueur élaborée à partir d’un mélange de miel de palme et d’eau-de-vie de vigne. Plus précisément, le miel de palme est un produit de la tradition canarienne, à la base de nombreuses préparations culinaires de l’île. Le gomerón est un spiritueux que l’on boit généralement en apéritif après les repas.

Mejunje

Cette liqueur est un produit typique de Tirajana ( Gran Canaria) et se compose d’un mélange de rhum, de miel, de sucre et de citrons. Bien qu’il s’agisse d’une boisson qui était autrefois préparée à la maison dans les foyers canariens, elle a fini par être vendue dans les bars et est désormais commercialisée avec sa propre marque et sa propre bouteille de liqueur.

N’hésitez pas à goûter ces liqueurs si vous visitez les îles Canaries. Il s’agit de produits uniques issus d’une communauté possédant une identité propre et une grande diversité liée aux huit îles qui la composent.

Chez Vitroval, nous sommes experts en bouteilles en verre pour liqueurs et nous disposons donc de produits pour le conditionnement de chacune de ces liqueurs. Consultez notre catalogue et n’hésitez pas à nous contacter pour obtenir des conseils sur l’embouteillage de vos liqueurs.